Cool Product Sourcing Agents images

Some cool product sourcing agents photos:

Male flowers and fruits of Artocarpus altilis, A. communis, Breadfruit …Trái và hoa đực của cây Sa-kê…

Image by Vietnam Plants & The USA. plants
Món ăn ưa thích nhất của tôi về trái Sa-kê là hầm với sườn non hay xương heo, xương gà làm thành một món canh bổ, rẻ và rất ngon. Trái Sa-kê vừa chín cắt vỏ ngâm vô nước muối hay nước chanh cho trắng , rồi cắt múi nhúng bột cũng được hay không nhúng bột cũng được, bạn chiên trong dầu ngập cho tới vàng giòn, chấm với muối tiêu chanh hay sốt cà chua ( Ketchup ) đều ăn ngon và bùi như ăn khoai tây chiên vậy. Ngoài ra thịt trái Sa-kê còn được nấu chè ăn cũng ngon lắm.

I enjoy to peel bread fruits ( fruits ), cut into pieces, then stew with chicken bone or pork bone or ribs of pork for generating clear soup, will quite good taste. Or coat with flour, then fry in deep oil can be eaten like fried potato, extremely yummy.

Vietnamese named : Sa-kê
Frequent names : Bread fruit, Rimas.
Scientist name : Artocarpus altilis (Park.) Fosb.
Synonyms : Artocarpus communis Forst.et Forst.f.
Family : Moraceae . Họ Dâu Tằm

Kingdom:Plantae
(unranked):Angiosperms
(unranked):Eudicots
(unranked):Rosids
Order:Rosales
Tribe:Artocarpeae[1]
Genus:Artocarpus
Species:A. altilis

Links :

**** vi.wikipedia.org/wiki/Xa_k%C3%AA
Xa kê hay sa kê hoặc cây bánh mì (danh pháp khoa học: Artocarpus altilis) là một loài cây gỗ có hoa trong họ Dâu tằm (Moraceae), bản địa của bán đảo Mã Lai và các đảo miền tây Thái Bình Dương, nhưng hiện nay đã được trồng rộng khắp trong khu vực nhiệt đới.

Miêu tả

Xa kê là cây gỗ có thể cao tới 20 m (66 ft). Các lá to và dày bản xẻ thùy sâu hình lông chim. Tất cả các phần của cây đều có chứa nhựa mủ, một loại nhựa cây có màu trắng sữa, được người ta dùng vào việc xảm thuyền.
Xa kê là loài cây đơn tính cùng gốc, với các hoa đực và hoa cái mọc trên cùng một cây. Các hoa đực ra đầu tiên và sau đó một khoảng thời gian ngắn là các hoa cái, mọc thành cụm hoa dạng đầu, chỉ có khả năng được thụ phấn sau đó 3 ngày. Động vật thụ phấn cho nó là các loài dơi ăn quả thuộc Cựu thế giới trong họ Pteropodidae). Quả giả, phức hợp phát triển lên từ bao hoa phình ra và bắt nguồn từ 1.500-2.000 hoa. Chúng được nhìn thấy trên lớp vỏ quả như là các đĩa giống hình lục giác.
Xa kê là một trong những loài cây lương thực có sản lượng cao, với một cây có thể ra tới trên 200 quả mỗi mùa. Tại miền nam Thái Bình Dương, cây sinh ra 50-150 quả mỗi năm. Tại miền nam Ấn Độ, sản lượng thông thường là 150-200 quả mỗi năm. SẢn lượng dao động trong các khu vực khô và ẩm. Tại Tây Ấn, ước tính dè dặt nhất là 25 quả một cây mỗi năm. Các nghiên cứu tại Barbados chỉ ra năng suất tiềm năng 16-32 tấn/ha (six,7-13,four tấn/mẫu Anh). Quả hình trứng, kích cỡ to bằng quả bưởi chùm có bề mặt thô ráp và mỗi quả trên thực chất là tổ hợp của nhiều quả bế, mỗi quả bế được bao quanh bằng bao hoa dày cùi thịt và phát triển trên đế hoa dày cùi thịt. Một vài giống cây trồng đã qua chọn lọc có quả không hạt.
Xa kê có họ hàng gần với mít. Nó được gọi là &quotKada Chakka&quot trong tiếng Malayalam và &quotJeegujje&quot/&quotGeegujje&quot/&quotJigujje&quot trong tiếng Tulu

Sử dụng

Xa kê là cây lương thực ổn định tại nhiều khu vực nhiệt đới. Nó được phổ biến ra xa khỏi quê hương bản địa của mình nhờ các thủy thủ Polynesia, những người đã chuyên chở các gốc ghép, cành giâm đi xa trên đại dương. Xa kê chứa nhiều tinh bột, và trước khi ăn nó có thể được quay, nướng, chiên, luộc. Khi được chế biến, nó có mùi vị giống như khoai tây hay tương tự như bánh mì mới nướng, vì thế mà có tên gọi cây bánh mì.

Do xa kê thường sinh ra một sản lượng lớn trong một khoảng thời gian nhất định trong năm nên việc bảo quản là một vấn đề. Một kỹ thuật bảo quản truyền thống là chôn các quả đã bóc vỏ và rửa sạch trong hố lót bằng lá để lên guys trong vài tuần tạo ra một loại bột nhão dính và chua. Đượu lưu trữ như thế, sản phẩm có thể giữ trong một năm hay hơn thế, và một vài hố được thông báo là sinh ra sản phẩm ăn được sau trên 20 năm[2]. Các tên gọi cho sản phẩm quả xa kê được lên males như vậy bao gồm mahr, ma, masi, furo, bwiru v.v.

Quả xa kê có thể ăn sau khi nấu chín hoặc có thể chế biến tiếp thành các loại thức ăn khác. Một sản phẩm thông thường là hỗn hợp của khối nghiền nhừ thịt quả xa kê nấu chín hay lên men trộn với sữa dừa và nướng trong lá chuối. Quả còn nguyên có thể nướng, sau đó lấy lõi ra và nhồi bằng các thức ăn khác như sữa dừa, đường, bơ, thịt nấu chín hay các loại quả khác. Quả nhồi này có thể nấu tiếp để cho hương vị của các chất nhồi thấm vào cùi thịt của quả.
Một món ăn của người Hawaii gọi là poi làm từ củ khoai sọ nghiền nhừ có thể dễ dàng thay thế hay tăng thêm bằng xa kê nghiền nhừ. Món ăn này gọi là poi ʻulu. Tại Puerto Rico nó được gọi là &quotpana&quot.
Quả xa kê chứa khoảng 25% cacbohydrat và 70% nước. Nó chứa trung bình khoảng 20 mg/100g là vitamin C và một lượng nhỏ khoáng chất (kali và kẽm) cùng thiamin (100 μg)[3].
Xa kê được sử dụng rộng rãi và đa dạng đối với những người dân trên các đảo trong Thái Bình Dương. Gỗ của nó có khả năng chống mối và các loài hà (họ Teredinidae) nên hay được sử dụng để làm các loại canoe[four]. Lõi gỗ của nó cũng được dùng làm giấy, gọi là breadfruit tapa[4]. Nó cũng được sử dụng trong y học dân gian trên các đảo để chữa bệnh, từ đau mắt tới đau thần kinh hông

Trong lịch sử

Xa kê được thu thập và phân phối bởi đại úy hải quân William Bligh (1754-1817) như là một trong các mẫu thực vật được thu thập bởi tàu HMS Bounty vào cuối thế kỷ 18, phục vụ cho nhu cầu tìm kiếm nguồn thức ăn giàu năng lượng và rẻ tiền cho các nô lệ của đế quốc Anh trong khu vực Caribe.

Trong văn hóa

Theo thần thoại Hawaii, xa kê có nguồn gốc từ sự hy sinh của thần chiến tranh Kū. Sau khi quyết định sống ẩn mình với những người dân thường như là một nông dân, Kū cưới vợ và có con. Gia đình ông sống hạnh phúc cho tới khi nạn đói kém xuất hiện trên đảo của họ. Khi không thể nhìn mãi cảnh các con mình phải chịu đau khổ, Kū nói với vợ của mình rằng ông có thể giải thoát các con khỏi cảnh đói nghèo, nhưng để làm được điều này thì ông phải rời xa họ. Vợ ông đành phải miễn cưỡng đồng ý và sau khi bà đồng ý thì Kū dbị chìm vào trong lòng đất nơi ông đang đứng cho tới khi chỉ còn nhìn thấy chỏm đầu của ông. Gia đình ông chờ đợi xung quanh nơi ông đã đứng này cả ngày lẫn đêm, họ khóc và làm ướt đẫm nơi này cho tới khi bỗng nhiên một chồi cây nhỏ xuất hiện tại chính nơi Kū đã đứng. Rất nhanh chóng, chồi cây nhỏ này lớn thành một cây cao, nhiều lá và quả. Gia đình Kū cùng hàng xóm ăn một cách ngon lành, giúp họ thoát khỏi cảnh chết đói[5].
Mặc dù xa kê phân bổ rộng khắp trong suốt Thái Bình Dương, nhưng nhiều loại giống cây trồng và cây lai ghép lại không hạt hay không có khả năng phát tán xa một cách tự nhiên. Vì thế, sự phân bổ của nó trong khu vực này rõ ràng là do con người, đặc biệt là các nhóm tiền sử, những người đã định cư trên các đảo trong Thái Bình Dương. Để điều tra mô hình di cư của con người trong Thái Bình Dương, các nhà khoa học đã sử dụng phương pháp xác định niên đại phân tử của các loại giống cây trồng hay lai ghép của xa kê có tính toán phối hợp với các dữ liệu nhân loại học. Các kết quả hỗ trợ giả thuyết di cư tây-sang-đông, trong đó người Lapita được cho là đã di chuyển từ Melanesia tới các đảo của Polynesia

**** www.vietgle.vn/trithucviet/detail.aspx?pid=NzhDRDBCMEEwQQ…

Artocarpus communis Forst. et Forst.f. (A. altilis (Park.) Fosb.) – Xa kê.
Cây gỗ có nhựa mủ trắng, có thân to, cao đến 12 – 15m, các nhánh và các thân non hơi khúc khuỷu có vỏ màu nâu và phủ nhiều lông trắng trắng áp sát. Lá mọc so le, có lá kèm, rất rộng, hình trái xoan – thuôn, phủ nhiều lông ráp, thường nguyên lúc non, rồi chẻ lông chim và bị cắt thành những đoạn thuôn, nhọn, màu lục sẫm ở mặt trên, dài từ 80cm đến 1m và rộng tới 50cm cuống lá thường ngắn. Lá kèm mau rụng, dài 12 – 13mm
Bông đực dài 20cm, hoa đực có 1 nhị. Các hoa cái xếp trên một đế, hầu như là hình cầu, khi chín trở thành một quả tụ. Quả lúc đầu màu xanh rồi vàng vàng, to bằng đầu người, có nạc trắng nhưng nhiều bột. Hạt to 1cm.

Gốc ở các đảo của châu Đại dương, được trồng ở các nước nhiệt đới. Ở Việt Nam có trồng phổ biến tại các tỉnh phía Nam, trong các vườn, công viên …
Thường được trồng bằng chồi rễ.
Ở Nuven Calêđôni, rễ cây được dùng trị hen và các rối loạn dạ dày ruột, một số rối loạn khi mang thai, đau răng miệng và trị bệnh về da.
Ở Papua Niu – Guinea, vỏ cây được dùng trị bệnh ghẻ nhựa cây được dùng pha loãng uống trị ỉa chảy và lỵ lá được dùng phối hợp với lá Đu đủ rồi giã với vôi cho tới khi có màu vàng, lấy hỗn hợp này đắp trị sưng háng lá cũng được dùng trị đinh nhọt, sưng háng.
Ở Việt Nam, dân gian dùng lá chữa phù thũng. Múi quả Xa kê có thể đem luộc chín, nướng bỏ lò, nấu xúp đồ ăn hoặc đem nghiền thành bột dùng làm bánh như bột khoai tây và làm các loại bánh như bánh xèo, hoặc chiên, nấu như một loại thực phẩm.

**** vho.vn/view.htm?ID=381&ampkeyword=da

____________________________________________________________

**** en.wikipedia.org/wiki/Breadfruit
Breadfruit (Artocarpus altilis) is a species of flowering tree in the mulberry family members, Moraceae, that is native to the Philippines, via all of Island Southeast Asia and into most Pacific Ocean islands. Its name is derived from the reality that, when cooked, the fruit of the breadfruit tree has a potato-like flavor, related to fresh-baked bread. It is known to Tagalogs as &quotKamansi&quot.
The ancestors of the Polynesians found the trees developing in the northwest New Guinea location around 3500 years ago. They gave up the rice cultivation they had brought with them from ancient Taiwan, and raised breadfruit wherever they went in the Pacific (except Easter Island and New Zealand which were too cold). Their ancient eastern Indonesian cousins spread the plant west and north through Insular and coastal Southeast Asia. It has, in historic instances, also been broadly planted in tropical regions elsewhere.

Description

Breadfruit tree planted in Honolulu, Hawaii.
Breadfruit trees develop to a height of 85 feet (26 m). The big and thick leaves are deeply reduce into pinnate lobes. All parts of the tree yield latex, a milky juice, which is beneficial for boat caulking.
The trees are monoecious, with male and female flowers developing on the very same tree. The male flowers emerge initial, followed shortly afterward by the female flowers, which grow into a capitulum, which are capable of pollination just three days later. The pollinators are Old World fruit bats in the loved ones Pteropodidae. The compound, false fruit develops from the swollen perianth and originates from 1,500-2,000 flowers. These are visible on the skin of the fruit as hexagon-like disks.
Breadfruit is one particular of the highest-yielding food plants, with a single tree creating up to 200 or much more fruits per season. In the South Pacific, the trees yield 50 to 150 fruits per year. In southern India, normal production is 150 to 200 fruits annually. Productivity varies among wet and dry regions. In the Caribbean, a conservative estimate is 25 fruits per tree. Studies in Barbados indicate a affordable possible of six.7 to 13.four tons per acre (16-32 tons/ha). The grapefruit-sized ovoid fruit has a rough surface, and every fruit is divided into a lot of achenes, each achene surrounded by a fleshy perianth and growing on a fleshy receptacle. Some selectively bred cultivars have seedless fruit.
The breadfruit is closely related to the breadnut and the jackfruit.

Habitat

Breadfruit is an equatorial lowland species that grows greatest under elevations of 650 metres (two,130 ft), but is found at elevations of 1,550 metres (5,090 ft). Its preferred rainfall is 1,500–3,000 millimetres (59–120 in) per year. Preferred soils are neutral to alkaline (pH of six.1-7.four) and either sand, sandy loam, loam or sandy clay loam. Breadfruit is able to grow in coral sands and saline soils.

Utilizes

Breadfruit is a staple food in many tropical regions. They were propagated far outdoors their native range by Polynesian voyagers who transported root cuttings and air-layered plants more than long ocean distances. They are really wealthy in starch, and prior to getting eaten they are roasted, baked, fried or boiled. When cooked the taste is described as potato-like, or comparable to fresh-baked bread (therefore the name).

Simply because breadfruit trees generally generate large crops at specific occasions of the year, preservation of the harvested fruit is an problem. One particular conventional preservation technique is to bury peeled and washed fruits in a leaf-lined pit where they ferment more than several weeks and make a sour, sticky paste. So stored, the solution might final a year or a lot more, and some pits are reported to have produced edible contents much more than 20 years later.[3] Fermented breadfruit mash goes by numerous names such as mahr, ma, masi, furo, and bwiru, amongst others.

Drawing of breadfruit by John Frederick Miller
Most breadfruit varieties also make a tiny number of fruits throughout the year, so fresh breadfruit is usually obtainable, but somewhat rare when not in season.
Breadfruit can be eaten once cooked, or can be further processed into a selection of other foods. A common product is a mixture of cooked or fermented breadfruit mash mixed with coconut milk and baked in banana leaves. Complete fruits can be cooked in an open fire, then cored and filled with other foods such as coconut milk, sugar and butter, cooked meats, or other fruits. The filled fruit can be further cooked so that the flavor of the filling permeates the flesh of the breadfruit.
The Hawaiian staple food known as poi created of mashed taro root is effortlessly substituted or augmented with mashed breadfruit. The resulting “breadfruit poi” is named poi ʻulu. In Puerto Rico, it is known as &quotpanapen&quot or &quotpana&quot, for short. Pana is frequently served boiled with a mixture of sauteed bacalao (salted cod fish), olive oil and onions. It is also serve as tostones or mofongo. In Dominican Republic, it is identified by the name &quotbuen pan&quot or &quotgood bread&quot. Breadfruit is also found in Indonesia and Malaysia, where it is called ‘sukun’. In the South Indian state of Kerala and coastal Karnataka particularly on the sides of Mangalore, exactly where it is broadly grown and cooked, it is identified as Kada chakka or Seema chakka and Gujje respectively. In Belize, the Mayan people call it ‘masapan’.
Breadfruit is roughly 25% carbohydrates and 70% water. It has an typical amount of vitamin C (20 mg/100g), small amounts of minerals (potassium and zinc) and thiamin (100 μg).[four]
Breadfruit was widely and diversely utilized amongst Pacific Islanders. Its lightweight wood (distinct gravity of .27)[five] is resistant to termites and shipworms, consequently employed as timber for structures and outrigger canoes.[6] Its wood pulp can also be utilized to make paper, referred to as breadfruit tapa.[six] It is also utilised in standard medicine to treat illnesses that variety from sore eyes to sciatica.[six] Native Hawaiians utilized its sticky sap to trap birds, whose feathers were created into cloaks

In history

Sir Joseph Banks and other individuals saw the value of breadfruit as a extremely productive food in 1769, when stationed in Tahiti as element of the Endeavour expedition commanded by Captain James Cook. The late-18th-century quest for cheap, high-power food sources for British slaves prompted colonial administrators and plantation owners to contact for the introduction of this plant to the Caribbean. As President of The Royal Society, Banks supplied a cash bounty and gold medal for accomplishment in this endeavor and successfully lobbied his friends in government and the Admiralty for a British Naval expedition. In 1787 William Bligh was appointed Captain of the HMS Bounty, and instructed to proceed to the South Pacific for this process. Banks appointed a gardener for the expedition and gave detailed instructions on how the plants have been to be maintained. The Bounty remained in Tahiti for 5 idyllic months during which over 1000 plants had been collected, potted and transferred to the ship. Unfortunately, inside a month of leaving several of the crew mutinied, expelling Captain Bligh and supporters in a long-boat, and returned to Tahiti. Providentially Bligh survived the ordeal, sailing with 18 loyal crew the 6710 km to Timor, reaching there in late 1789. In 1791 Bligh commanded a second expedition with the Providence and the Assistant, which collected live breadfruit plants in Tahiti and transported these to St Helena, in the Atlantic, and St Vincent and Jamaica in the West Indies. Though Bligh won the Royal Society medal for his efforts the introduction was not entirely effective as the slaves refused to eat breadfruit

In culture

According to an etiological Hawaiian myth, the breadfruit originated from the sacrifice of the war god Kū. Right after deciding to live secretly amongst mortals as a farmer, Kū married and had young children. He and his loved ones lived happily till a famine seized their island. When he could no longer bear to watch his youngsters suffer, Kū told his wife that he could deliver them from starvation, but to do so he would have to leave them. Reluctantly she agreed, and at her word, Kū descended into the ground proper exactly where he had stood until only the top of his head was visible. His family members waited around the spot he had last been day and evening, watering it with their tears till suddenly a little green shoot appeared where Kū had stood. Quickly, the shoot grew into a tall and leafy tree that was laden with heavy breadfruits that Kū’s family members and neighbors gratefully ate, joyfully saved from starvation.[9]
Although they are widely distributed all through the Pacific, many breadfruit hybrids and cultivars are seedless or otherwise biologically incapable of naturally dispersing extended distances. For that reason, their distribution in the Pacific was clearly enabled by humans, specifically prehistoric groups who colonized the Pacific Islands. To investigate the patterns of human migration throughout the Pacific, scientists have used molecular dating of breadfruit hybrids and cultivars in concert with anthropological information. Final results help the west-to-east migration hypothesis, in which the Lapita men and women are thought to have traveled from Melanesia to quite a few Polynesian islands.[10]
The world’s largest collection of breadfruit varieties has been established by botanist Diane Ragone, from over 20 years’ travel to 50 Pacific islands, on a ten-acre (40,000 m2) plot outdoors of Hana, Hawaii, on the isolated east coast of Maui.[11]
The wood of the breadfruit tree was a single of the most worthwhile timbers in the building of traditional houses in Samoan architecture.

**** www.stuartxchange.org/Rimas.html
Family members • Moraceae
Rimas
Artocarpus altilis
BREADFRUIT

Distribution
Widespread plant in and about towns. Sometimes planted as an ornamental in parks and gardens.

Parts utilized
Bark, leaves, fruit.

Properties and constituents
Study has yielded papayotin, enzyme and artocarpin.

Utilizes
Folkloric
• Decoction of the bark utilized as vulnerary (wound healing). In the Visayas, decoction of the bark employed in dysentery.
• Used as emollient.
• In the Carribean, leaves are used to relieve pain and inflammation.
• In Jamaican folk medicine, leaf decoction utilised for hypertension.
Nutritional
Crop regarded as a carbohydrate meals supply.
Fruit can be fried, boiled, candied or cooked as a vegetable.
High in starch, it is also higher in Vitamin B, with fair amounts of B and C.

Research
• Phytochemical: (1) Study concluded that the starch of Artocarpus altilis showed a higher degree of purity. Physiochemical and rheological qualities recommend the starch could be helpful in merchandise that require long heating method, with an exceptional digestibility that might be advantageous for healthcare and meals use. (2) Study showed percent recoveries of amino acid, fatty acid and carbohydrate content material showed 72.five%, 68.two% and 81.four%. The starch content material is 15.52 g/one hundred g fresh weight.
• Cytoprotective: Study yielded cytoprotective elements – ß-sitosterol and six flavonoids with excellent prospective for medicinal applications.
• Antiinflammatory: Extract of breadfruit leaves was shown to contain compounds with considerable anti-inflammatory activities.
• Phenolic Compounds / Cytotoxicity: Study isolated isoprenylated flavonoids – morusin, artonin E, cycloartobiloxanthone and artonol B – that showed higher toxicity against Artmia salina. Result of cytotoxicity test showed the presence of an isoprenyl moiety in the C-3 position in the flavone skeleton, an essential issue for its activity.
• Negative Inotropic Impact: Leaf extract study exerted a weak, negative chronotropic and inotropic impact in vivo in the rat. The mechanism of action of the inotropic agent was not cholinergic and could involve decoupling of excitation and contraxction.

Availability
Wildcrafted.

**** www.tropilab.com/breadfruit.html
**** www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15969272
**** ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=3423